ゴーヤのかつお和え

ゴーヤのかつお和え
旬のゴーヤを使ったかつお風味の和え物です。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
三島のかつおみりん
大さじ1
塩(塩もみ用)
小さじ1/2

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、2mm幅の薄切りにする。

2

ボウルに入れ塩もみし、熱湯でさっとゆでる。

3

冷水にとって水気をきり、かつおみりんで和えて、皿に盛り付ける。

4

写真

自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、自社焼きした黒のりをブレンドしています。

コツ・ポイント

ゴーヤは食感が残るようにさっとゆでます。

このレシピの生い立ち

さっとゆでて和えるだけの簡単な一品です 。シャキッとした心地よい歯ざわりが後を引くおいしさです。
レシピID : 1822001 公開日 : 12/08/27 更新日 : 18/05/07

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