さつま芋と豚肉のかつお風味炒め

さつま芋と豚肉のかつお風味炒め
かつおと豚肉の旨みをからめた、さつまいもが主役のおかずです。

材料 (4人分)

豚肉(薄切り)
200g
さつまいも
1と1/2本
さやいんげん
3本
三島のかつおみりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
3/4カップ
サラダ油
大さじ2

1

さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらす

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、さつまいもを炒める。

3

水を加え、ふたをして約10分煮る。さやいんげんを半分の長さに切ったものを加え、さらに約2分煮る。

4

さつまいもが柔らかくなったら、かつおみりん、しょうゆ、みりんを加え、味付けする。

5

皿に盛り付ける。

6

写真

自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、自社焼きした黒のりをブレンドしています。

コツ・ポイント

さつまいもは薄めの乱切りにすると、火が通りやすくなります。

このレシピの生い立ち

旬のさつまいもを皮ごと使ったおかずです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
レシピID : 1822011 公開日 : 12/10/22 更新日 : 17/06/01

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