さつまいも極細素揚げ

さつまいもは2〜3mm厚で縦長にスライスしてから、2〜3mm幅の細切りにする。

サラダ油で素揚げする。きつね色になり始めたらすぐに上げ、油をきる。お好みで塩少々をふる。