にしんのグリル

にしんは焼く３０分以上前に冷蔵庫から出し、塩を振っておきます。

水気をキッチンペーパーなどでふき取っておきます。

バットに、にしんをのせ塩、こしょう、ハーブをまぶします。
(バットがなければアルミホイルで)

強火だと焦げてしますので、中火より少し強め。火加減に注意しながら、油がぐつぐつする音がしたら、様子をみましょう。

こんがり、焦げ目がついたらそおっとひっくり返します。
裏側もこんがり焼けたらお皿に盛ります。崩れやすいので、気をつけて。

お皿に盛ったら、切ったオリーブとミニトマトを飾りつけます。
ケイパーをのせ、ケイパーの汁も少しかけます。