韓国料理ー韓国味噌鍋:デンジャンチゲ

韓国料理ー韓国味噌鍋:デンジャンチゲ

Description

韓国を代表する2代チゲの一つです。韓国のSoul foodだと言えます!!

材料 (2人分)

煮干しのだし
3カップ
あさり
7~8個
ジャガイモ
1個
韓国ズッキーニ(エホバク)
1/3個
玉ねぎ
1/4個
豆腐
100g
長ネギ
1/3本
1片
韓国味噌(デンジャン)
3大
韓国粉唐辛子
2小
青、赤唐辛子(有れば)
少々

作り方

1

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ジャガイモと韓国のズッキーニは薄くいちょう切りに、玉ねぎと豆腐は小さめの四角に切ります。唐辛子と長ネギは斜めに切ります

2

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鍋に煮干しのだしを入れ切ったジャガイモ、玉ねぎ、おろしたにんにくを入れて沸騰させます。

3

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ジャガイモが柔らかくなったらあさり、韓国ズッキーニ、長ネギ、韓国味噌(デンジャン)を入れてさらに煮ます。

4

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2~3分たったら豆腐を投入します。

5

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最後に唐辛子を入れますが、無ければ4の順で終わりです。

コツ・ポイント

1.韓国の味噌は入れた後もぐつぐつ煮込むのです。
2.さっぱりしたちょい辛めのデンジャンチゲが食べたいなら「デンジャン2、コチュジャン1」で味付けを~

このレシピの生い立ち

韓国人にはキムチくらい大切な料理の一つです。まさにお母さんの味です~日本の味噌汁と同じ存在でしょうか?^^
レシピID : 1824132 公開日 : 12/05/23 更新日 : 12/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/01/28

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初テンジャンズッキーニ代用キュウリ入れました出しが良く美味でした

こぶたちゃんGOGO

お口に合えて嬉しいです。優しいつくレポありがとうございます!

15/11/24

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久々使用甜醤赤味噌化!当然か|д゚)だし複数効果で美味でした~!

Jaye

お口に合えで嬉しいです!暖かくつくレぽまで、ありがとうです!

15/01/09

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寒い日にはぴったりですね!

ShinobiK

お口に合えて嬉しいです。つくれぽありがとうございます

14/04/23

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美味しく出来上がりました♡

smdnbk

お口に合えて嬉しいです。つくれぽありがとうございます!