スイートチリソースde鶏の照り焼き

鶏もも肉の筋のところに浅い切り目をいれ塩コショウをし、片栗粉をまぶす。（今回は手抜きして片栗粉なしです）

フライパンに油を多めにしき、皮面から焼く。カリッとなるまでじっくりと…

そぎ切りにして焼けば時間短縮に。
でも切らずに焼くほうがジューシーな気がします。

もも肉を返し、裏面もじっくり焼く。
（私はここでふたをしてます。）

中まで火がとおったら３のたれを入れて煮詰め、絡めていく
。

バットなどにあげ、少し（2分くらい）おちつかせてから食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。