美味しい天ぷら

美味しい天ぷら

Description

久しぶり作った天ぷらの衣,美味しくカリッと揚がったので私の覚書!

材料 (3~4人分)

1/2個分
冷水
1カップ強固さみながら
小麦粉(タピオカスターチ少々)
軽く、1カップ
ティースプーン軽く1杯
少々
4個
ズキニ、南瓜、サツマイモ、玉ねぎ、ブロッコリ
各6切れ

作り方

1

大きめのボールに卵黄と冷水を箸で溶く。氷があれば2個くらい入れる。

2

小麦粉軽く1カップとBPティスプーン1杯、塩1/4位入れて、混ぜる。衣がべったり濃い場合は好みの固さに水を足す。

3

野菜を衣にくぐらせ、温めておいた油で160~180度くらいで揚げる(家の火力は NO.7で)

4

写真

ラックに立てかけて油を切る。出来上がり!

コツ・ポイント

私は、衣がベッタリ多くくっ付いているものは、あまり好きではないので今回水を50cc以内たしました。野菜はちょっと離れたところからジャポンと入れると、(高さ5cmくらい)衣が散っていい感じにしあがりました。(やけどに注意です)

このレシピの生い立ち

冷やしうどんが食べたくなって、天ぷらを添えました。
レシピID : 1824303 公開日 : 12/05/23 更新日 : 20/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/21

写真

ズキニ—に天ぷら やみつきになりそう (^_^)/

かすてら12

ズキニーの天ぷらの写真とっても美味しそう。レポ有難う!

12/07/14

First tsukurepo mark
写真

サクサクでとっても美味しい^^御馳走様でした♬

こずっぺ

初めてのれぽに大感激 サクサクに出来ていてすごく美味しそう!