お豆の簡単マリネ

お豆を炊く場合はいつも通りに炊いてください。わたしは圧力鍋派です。市販の水煮の場合は水を切っておく。

玉ねぎを細かいみじん切りにして、塩を振ってしばらく置く。水にさらして水気を取る。

お豆に玉ねぎを加え、三杯酢をひたひたに注ぐ。お好みのハーブ（今回はタイム、ローズマリー）を入れ冷蔵庫で冷やす。