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安いムネ肉を柔らかくて美味しい鶏天に！

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Description

モモ肉よりも断然安くヘルシーなムネ肉。
パサパサになりがちなムネ肉をモモ肉のように作るレシピ。
必見ですよ(^-^)/

材料 （4人前）

とりムネ肉
2枚
みりん
大さじ2
麺つゆ
大さじ1
酒
大さじ1
卵
1個
天ぷら粉
1カップ
水
半カップ
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ムネ肉に斜めに隠し包丁をいれます。

  2. 2

    写真

    ひと大の削ぎ切りにします。

  3. 3

    写真

    ボウルにムネ肉・麺つゆ・塩コショウ・酒・みりんを入れ、混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    卵と天ぷら粉・水を入れ、混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    中火に熱した油で揚げていきます。

  6. 6

    写真

    泡が小さくなったら、クッキングペーパーに上げて余分な油を取ります。

  7. 7

    写真

    お好みで、ケチャップ・マヨネーズをつけてお召し上がりください(^-^)/

コツ・ポイント

塩麹がなくても、みりんを使うと柔らかくなります。
中火より強めの火力でカラッと揚げると中身はジューシーに出来上がります。

このレシピの生い立ち

安くてヘルシーなムネ肉。
でも、パサパサ感がどうしても気になります。
塩麹の代わりにみりんを使うと柔らかくなりました。
レシピID : 1824887 公開日 : 12/09/03 更新日 : 12/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2018年4月17日
写真
岡仙人
むね肉とは思えない柔らかさ！ また作りたいと思います！！

ありがとうございます！お返事が遅くなってごめんなさい。

2018年4月9日
写真
岡仙人
むね肉とは思えない柔らかさ。我が家の定番メニューになりました！

ありがとうございます！お返事が遅くなってごめんなさい。

2013年5月8日
写真
くぼあり
初レポです…美味しくてご飯前のつまみ食いが止まりません♪

カラッと揚がっていて、中はジューシーですね！美味しそう！

2013年1月11日
写真
＊☆はるか☆＊
ジューシー♪美味しい！ポン酢で。また作ります^^ ごちそうさま☆

ポン酢、いいですね(^^)揚げ色がバッチリで美味しそうです！

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( )
みやばあ
安いムネ肉を柔らかくて美味しい鶏天に！
by みやばあ