栄養士ママのヘルシー☆ふわ豆腐ハンバーグ

栄養士ママのヘルシー☆ふわ豆腐ハンバーグ
豆腐の水切りなしでOK!ヘルシー美味しーふわふわ豆腐ハンバーグ♪「肉:豆腐:玉ねぎ=2:2:1」 

材料 (4人分)

豚ひき肉(鶏ひき肉)
250g
絹ごし豆腐
250g
玉ねぎ
125g
1個
1カップ(40g)
塩こしょう
小さじ1/2
小さじ1/2
【タレ】
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
【付け合わせ】
大葉
4〜5枚
大根おろし
大さじ4

1

写真

材料はこちら♪
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをしないで600Wで1分半加熱し粗熱を取っておきます。

2

写真

【1】の玉ねぎと残りの材料をすべてボウルに入れて、練り混ぜます。

3

写真

6〜8等分し、小判型に丸めておきます。

4

写真

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひき、フタをして中火で1〜2分→弱火にし3〜4分焼きます。

5

写真

裏返してフタを外して、3分焼きます。→よく混ぜ合わせたタレを流し込み、煮からめて完成♪

6

写真

大葉と大根おろしを添えてどうぞ(^o^)/~~

7

写真

7/11話題入りです♪
つくれぽ☆をくださった皆さん、本当にありがとうございます(≧∇≦)

8

写真

3/27☆100人話題入りです♪
たくさんの方に作っていただき嬉しいです!
つくれぽ☆をくださった皆さん、ありがとう!

コツ・ポイント

水切りなしなので、簡単ですよね♪
鶏ひき肉にし、焼く時にテフロンのフライパンで油なしで焼けばノンオイルでよりヘルシーです( ~っ~)/
1人分:273kcalです♪(鶏ひき肉にすると→238kcal★)

このレシピの生い立ち

ヘルシーでも美味しいハンバーグを食べたくて試行錯誤(-"-;) いいのが出来ました(^∀^)ノ
レシピID : 1825203 公開日 : 12/05/24 更新日 : 16/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

655 (582人)

17/02/25

写真

沢山作ってお弁当にも♡美味しくて子供も喜びました♪

akgrmw

素敵れぽ☆ありがとー↑彩りも良くって美味しそう♡また作ってね

17/02/20

写真

ちょっと焦げちゃったけど~ 美味しく子供達も食べたよ~

ゆけり3兄弟

ゆけりさん!いつもありがとう♪タレしみしみ美味しそう♡

17/02/19

写真

豆腐が足りなかったですが美味しくできました。

くーちゃんとママ

素敵れぽ☆ありがとー↑ふんわり美味しそう♪また作ってね♡

17/02/17

写真

不器用な私でもすごく簡単に美味しくできました。

ruccimugi

素敵れぽ☆ありがとー↑初れぽに選んでいただき、嬉しいです♪

1 2 3 4 5
ふわふわころん 2013年08月18日 20:10
きちんと分量を守って作ったつもりなのですが、すごくゆるくなって、ひっくり返せずばらばらになってしまいました。パン粉を増やしたところ、上手く出来ました。冷凍したひき肉(豚ひき肉)を解凍して使ったのがいけなかったのでしょうか?
こいけん♪ 2013年08月18日 23:05
ふわふわころんさん♪ コメントを拝見しました!
使用したお豆腐はもしかして『充填とうふ』という種類ではなかったですか?(充填豆腐→容器いっぱいに詰まっていて、水は入ってないもの。日持ちする)
これは滑らかで美味しいのですが、水分が多くまとまりにくいため、豆腐ハンバーグには不向きです(>ヘ<)
普通の絹ごし豆腐をおすすめします。
せっかく作っていただいたのに、私の言葉が足りず嫌な想いをさせてしまいごめんなさい。
これにこりず、また作っていただけたら嬉しいです~v~/
ふわふわころん 2013年08月18日 23:40
質問に答えてくださりありがとうございます。豆腐は絹ごし豆腐を使いました。もしかしたら、他に間違いがあったかもしれません。もう一度、作ってみます!
Profile yuh2525 2016年06月13日 18:45
普通の絹ごしを使ったが、豆腐の水でぐちゃぐちゃになる。
絶対に写真通り綺麗に成形も出来ないし焼けない。
肉と豆腐は同じ分量でいいのでしょうか?
こいけん♪ 2016年06月13日 19:04
yuh2525さん、コメント拝見しました。
コメント中の「豆腐の水」というのは、豆腐が浮かんでる容器の中の水のことですか?それも加えてしまうと水分が多くなってしまうかもしれません。 パン粉を多めにして成形してみてください。せっかく作ってもらったのに、言葉が足りずに嫌な思いをさせてしまい、申し訳ありませんでした。
私もレシピ通りに豆腐とひき肉は同重量で何度も作っていますので、また機会があればよろしくお願いします。