自家製バジルソース♪

自家製バジルソース♪
我が家で育ったバジルで、毎年作っている「バジルソース」です♪応用が利くようにシンプルなソースになってます。

材料 (作りやすい量)

バジルの葉
50g
20g
大きめ1カケ
100cc
小さじ1/2~1

1

バジルの葉を水洗いし、キッチンペーパーの上に広げ乾燥させる。(急ぐ時はキッチンペーパーで軽く拭きながら水気を切る)

2

松の実をフライパンで乾煎りする。香ばしい香りがして、うっすら焦げ目がつく程度でOK!

3

にんにくは混ざりやすいように、粗微塵にしておく。

4

フープロバーミックス、ミキサーなどを用意する。これがないと作れません。

5

松の実とにんにくは全部。バジル、オリーブオイルは半分入れてスイッチオン!

6

ペースト状になったら、全量入れる。入らなければ、何度かに分けて入れる。

7

全て混ざったら、お塩を加え、ガーっと軽く混ぜて完成♪

8

☆色々使えるように、塩分は薄めです。調理の際は、作るものに合わせて、味付けしてください。

9

【ジェノべーゼパスタ】1人分の目安。バジルソース大さじ1~2、粉チーズ大さじ1、お塩適量。好みにより、もう少し多めで!

10

【その他】ピザやピザトーストにかけたり、トマト系のお料理にかけたりします。お肉に合わせる場合が鶏肉に合います♪

コツ・ポイント

オリーブオイルは新鮮なものを使って下さい。
バジル50gは、中くらいのボール山盛り程度です。
もし、バジルが足りない場合は、オイルを少し減らしてください。

このレシピの生い立ち

毎年作ってます。基本から大きくアレンジなどを加えていないので、同じようなレシピを書いている方がいましたらすみません。私用の覚書ですm(__)m
レシピID : 1826268 公開日 : 12/05/24 更新日 : 12/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/11/04

写真

有機オリーブ油、有機にんにく、自家製バジルで作りました☆

rio1976

身体によくて美味しそう~♪つくれぽ有難う^^

14/11/01

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また作りました!今回はアルドイノオリーブオイルで贅沢に☆

supercats

オリーブオイルにも拘ったんですね♪つくれぽ有難う^^

14/08/08

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バジル消費のためソースに。いろんな料理に使えて重宝してます♥

伽羅子

つくれぽありがとうございます^^

14/07/18

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2度目の投稿です!パンに入れて使ってます☆おいしい☆

supercats

つくれぽ有難うございます^^