バナナスコーン

バナナスコーン
ココナッツ、クルミなどをトッピングしても美味しいです*
食べるときは、ハチミツなどを添えて*

材料 (4〜5個分)

バナナ
80g
全卵
1こ
牛乳
40ml
(A)薄力粉
250g
(A)塩
ひとつまみ
無塩バター
70g

1

ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。

2

別のボウルに(A)と冷えたバターを1cm角に切って加え、ゴムベラでバターと粉を混ぜ合わせる。※(A)はふるい合わせておく

3

粉がなじんできたら、手で揉むように混ぜる。黄色っぽく、そぼろ状になったら①の半量をヘラで混ぜ合わせる。

4

フォークでピューレ状にしたバナナと①の残りを加え、生地をヘラでよく混ぜ合わせ、生地がひとつにまとまるように手で混ぜる。

5

写真

打ち粉をした台で、④の生地をめん棒で厚さ2cmにのばし、直径7cmの型で抜く。予熱した180℃のオーブンで13分焼く。

6

写真

色白く、ほんのり焼き色がついたら完成!

コツ・ポイント

手順③:手で混ぜる際は、バターと粉が均一に混ざるように、粘り強く混ぜつづけましょう!わしわしと掴むように。

手順④:ボウルに生地が残らないくらい、つやつやでふっくらした丸い生地に仕上げましょう!

このレシピの生い立ち

大好きなバナナとスコーンを組み合わせてみました◎
レシピID : 1827363 公開日 : 12/05/25 更新日 : 12/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/09/30

写真

ふわっと香るバナナ風味・・・バナナのお菓子、大好きです♪

まよたまちゃん

ふんわり感がステキ!バナナが香りそうですね♪私も大好きです♪

12/09/11

写真

ふんわりしっとりして、おいしかったです♪

レト356

ふわふわで焼色も綺麗!レポありがとうございます(*^_^*)

12/07/04

First tsukurepo mark
写真

甘すぎずバナナ風味はしっかりで美味しいです!!次は形成もします。

manamaro

香ばしくシンプルな旨さですよね、焼き色きれいで美味しそう♪

kukkumegu 2012年07月20日 08:31
無塩バターは有塩ではだめでしょうか??