詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

♪ククラコマスタルカリ(チキンカリー)

このレシピには写真がありません

Description

ネパールやインドにはカレーという料理はないのをご存知ですか？　「ククラコマス(鶏肉)タルカリ(野菜の煮物)」はネパールの鶏肉と野菜のマサラ（香辛料）ス煮込みです。

材料 （４人分）

鶏モモ肉
400g
玉ねぎ
中４ケ
トマト
大２ケ
ニンジン
１本
ニンニク
３カケ
ショウガ
30g
水
400cc
塩
小さじ２ 適量
胡椒
小さじ1/2 適量
チリペッパー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ１
ミートマサラ
小さじ１
ガラムマサラ
小さじ１
ナタネ油
大さじ７

作り方

  1. 1

    鶏肉は１口サイズに切り、ミートマサラ・塩少々・胡椒少々をまぶしておく・玉ねぎは千切り、トマトはざく切り、ニンジンはらん切りにしておく。

  2. 2

    ガランマサラ以外のスパイスは混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油(大さじ５)を入れ、タマネギを飴色になるまで弱火でよく炒め、トマトを加えさらに弱火でじっくり炒める。よく炒まったら鍋に移す。

  4. 4

    フライパンに油大さじ２を入れ鶏肉を炒める。焼き色がついたら、３の鍋に加える。

  5. 5

    ニンジン、水を加え弱火で焦がさないように時々かき混ぜ20分ほど煮込む。

  6. 6

    仕上げにガランマサラ、塩、胡椒を入れとろ火で数分煮込む

コツ・ポイント

水は少なめで焦がさないようにするのがポイント。スパイス類は揃わない時はカレー粉でＯＫ。

このレシピの生い立ち

昨年、カレーオリンピック(６カ国のカリー)で１位になった時のレシピ。ネパールに何度も足を運び、食べたり作っているのみておぼえたもの。
レシピID : 182752 公開日 : 05/02/14 更新日 : 05/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月15日
初れぽ
写真
☆hiroppy☆
美味しくいただきました☆

おいしそうな仕上がりですね。ありがとう♪

つくれぽを書く

( )
すずひろ
♪ククラコマスタルカリ(チキンカリー)
by すずひろ