手作り☆簡単♪本格的めんつゆ

手作り☆簡単♪本格的めんつゆ
とっても覚えやすい分量です。2012年8月7日話題入り☆有難うございます

材料 (作りやすい分量)

100cc
100cc
砂糖
大1
醤油
100cc
鰹節
多めにひとつかみ

1

鍋に酒、みりん、砂糖を入れて沸騰させる。

2

そこにガツンっと多めにひとつかみほど鰹節を投入!すぐ火を止める

3

最後に醤油を加え、茶漉しなどで濾したら完成♪

4

水を使ってないので冷蔵庫で1週間くらいは保存が利きます。その際は熱湯消毒した保存瓶などを利用してください

5

濃縮タイプなのでお好みの濃さに薄めて使って下さい!主人は濃いめが好きなのでぶっかけうどんにそのままかけて食べてます

6

つゆを2倍に薄めて鍋で軽く沸騰させ、ヘタを処理したオクラを入れてさっと火を通し、容器に汁ごと移して冷蔵庫で冷すと美味☆

コツ・ポイント

濾したあとの鰹節はおにぎりの具にでも使って下さい^^

このレシピの生い立ち

家にあるもので♪夏場のお昼はよくぶっかけうどんにするわが家。おいしいうどんが食べたくて
レシピID : 1828073 公開日 : 12/05/26 更新日 : 12/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (43人)

17/08/03

写真

鰹節じゃないですが貰った出汁パックで。とっても美味しい♫

あーと★

美味しそうなつくれぽありがとうございます(´ω`)

17/07/30

写真

写真間違えm(__)m冷うどんに使いました(笑)美味しかったです

蓮君オンマ

美味しそうなつくれぽありがとうございます(´ω`)

17/07/30

写真

簡単美味!これからはこれで作ります☆美味しかった(*^^*)

蓮君オンマ

美味しそうなつくれぽありがとうございます(´ω`)

17/07/23

写真

めんつゆを切らした為、初めて作りましたが簡単で美味しかったです!

Runrunrunta

美味しそうなつくれぽありがとうございます(´ω`)

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