お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め

Name: お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め
Cook time: 20 min
Yield: お弁当3～4人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（200～250g）; ◎酒・醤油（肉浸し用） 適量; ◎片栗粉 適量; ★ケチャップ 大さじ3～; ★中農ソース 大さじ1.5～（ケチャップの半分）; ★コショウ・バター 少々

Description

★３０００レポ感謝★鶏胸肉は一手間でジューシー！冷めても美味しいケチャップソース味、隠し味のバターで旨さが引き立ちます！

moj

材料（お弁当3～4人分）

鶏むね肉

1枚（200～250g）

◎酒・醤油（肉浸し用）

適量

◎片栗粉

適量

★ケチャップ

大さじ3～

★中農ソース

大さじ1.5～（ケチャップの半分）

★コショウ・バター

少々

レシピ動画（0分48秒）

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作り方

1

鶏むね肉は一口大（ナゲット位）の削ぎ切りにし、酒・醤油（4:1位）に浸す。
2

鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
※肉が多い時は、ビニール袋に肉と片栗粉を入れ振ると時短！
3

ケチャップ・ソースを入れしっかり絡めて、最後にバター・コショウで仕上げる。
※焦げやすいので火を弱める。
4

コツ・ポイント

・ソースは甘めの中農・とんかつ・お好み焼きソース等がおすすめ。
・ケチャとソースは２：１ですが、お好みで調整。
・ピーマンと炒めると美味！
・タレを少し煮詰めるとケチャの酸味がとび、コクがでますが焦げ注意。
・肉は中火で手早く焼きます。

このレシピの生い立ち

特売でつい1kg買ってしまう鶏むね肉。
一口大の削ぎ切りにして、酒・醤油にひたしておくと傷まないので、お弁当に毎日入れちゃいます！
片栗粉をつけコンガリ焼き、甘辛・オイスターソース・ケチャップ・甘酢・・・と味付け変えるのがおすすめです。

レシピID : 1828106 公開日 : 12/05/26 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com