お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め

お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め
★1000レポ感謝★鶏胸肉は一手間でジューシー!冷めても美味しいケチャップソース味、隠し味のバターで旨さが引き立ちます!
moj moj

材料 (お弁当3~4人分)

鶏むね肉
1枚(200~250g)
◎酒・醤油(肉浸し用)
適量
適量
★ケチャップ
大さじ3~
★中農ソース
大さじ1.5~(ケチャップの半分)
★コショウ・バター
少々

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鶏むね肉は一口大(ナゲット位)の削ぎ切りにし、酒・醤油(4:1位)に浸す。

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鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
※肉が多い時は、ビニール袋に肉と片栗粉を入れ振ると時短!

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ケチャップ・ソースを入れしっかり絡めて、最後にバター・コショウで仕上げる。
※焦げやすいので火を弱める。

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コツ・ポイント

・ソースは甘めの中農・とんかつ・お好み焼きソース等がおすすめ。
・ケチャとソースは2:1ですが、お好みで調整。
・ピーマンと炒めると美味!
・タレを少し煮詰めるとケチャの酸味がとび、コクがでますが焦げ注意。
・肉は中火で手早く焼きます。

このレシピの生い立ち

特売でつい1kg買ってしまう鶏むね肉。
一口大の削ぎ切りにして、酒・醤油にひたしておくと傷まないので、お弁当に毎日入れちゃいます!
片栗粉をつけコンガリ焼き、甘辛・オイスターソース・ケチャップ・甘酢・・・と味付け変えるのがおすすめです。
レシピID : 1828106 公開日 : 12/05/26 更新日 : 15/10/26

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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