豚肉とアスパラの中華炒めの画像

Description

おいしいアスパラがある時に!かなり絶品です!

材料 (二人分)

豚バラ肉( 豚ひれ)どちらでも
200グラム
8本
生姜みじん切り
小匙1
ごま油
小匙1 小匙1
A醤油
小匙1
A酒
小匙1
Aブラックペッパー
少々
大匙1
B醤油
大匙1
Bオイスターソース
大匙1
B酒
大匙1
B味醂
小匙1

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすいサイズに切りAの調味料を入れよくもみ 10分はおく にんにくしょうがはみじん切り

  2. 2

    アスパラは皮をしっかりむき 食べやすいサイズに切る Bの調味料 ボールに入れて混ぜ合わせる

  3. 3

    10分いじょうおいた 豚肉にしっかり片栗粉を混ぜ、フライパンに小さじ1のごま油をいれ 肉を八文目位まで炒める。

  4. 4

    豚は八文目まで火が入ったらいちど取り出す。油を切る 同じフライパンで ごま油ニンニク しょうがを弱火で炒め香りを出す。

  5. 5

    香りがでた油で中火でアスパラを炒める。 2分位炒めたら 強火にして豚肉を入れBの合わせ調味料を加える

  6. 6

    フライパンに合わせ調味料がなくなり 片栗粉のとろみが出たら完成

  7. 7

    お好みで香り付けのごま油を小さじ半分いれてください。

コツ・ポイント

アスパラは、ボイルしないで生のまま炒めてください。 しゃきしゃきしておいしいです。
筋はきちんと ピーラーで取り除いてください・
豚肉は一度炒めて余分な油を切ることにより 油っぽさがなくなります。 豚ひれ肉でも美味しくできます!

このレシピの生い立ち

お手ごろな豚でいつもの定番料理を 作ってみました! 牛肉でも 美味しくできます。
レシピID : 1828299 公開日 : 12/05/26 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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サンディサンディ
アスパラガスが美味しく頂けました。ご馳走さま。

ありがとうございます。パプリカ入れても美味しそうですね

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takumin♡ママ
豚小間で(^_^;)いい味で美味しかったです!

おいしそうですね!ありがとうございます

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karinmam02
じゃがいも細切りもプラスしてみました!美味しくてご飯が進みます☆

ありがとうございます!じゃがいもおいしそう!やってみます~

初れぽ
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じゅん♪
豚モモ肉でゴメンナサイ!炒めたアスパラ美味!味付けも好みでした♪

おいしそうですね!もも肉もおいしそう!今度作ってみます。