豚肉とアスパラの中華炒め

豚肉とアスパラの中華炒め
おいしいアスパラがある時に!かなり絶品です!

材料 (二人分)

豚バラ肉( 豚ひれ)どちらでも
200グラム
アスパラ
8本
生姜みじん切り
小匙1
にんにくのみじん切り
大匙 1
小匙1 小匙1
A醤油
小匙1
A酒
小匙1
Aブラックペッパー
少々
A片栗粉
大匙1
B醤油
大匙1
Bオイスターソース
大匙1
B酒
大匙1
B味醂
小匙1

1

豚肉を食べやすいサイズに切りAの調味料を入れよくもみ 10分はおく にんにくしょうがはみじん切り

2

アスパラは皮をしっかりむき 食べやすいサイズに切る Bの調味料 ボールに入れて混ぜ合わせる

3

10分いじょうおいた 豚肉にしっかり片栗粉を混ぜ、フライパンに小さじ1のごま油をいれ 肉を八文目位まで炒める。

4

豚は八文目まで火が入ったらいちど取り出す。油を切る 同じフライパンで ごま油ニンニク しょうがを弱火で炒め香りを出す。

5

香りがでた油で中火でアスパラを炒める。 2分位炒めたら 強火にして豚肉を入れBの合わせ調味料を加える

6

フライパンに合わせ調味料がなくなり 片栗粉のとろみが出たら完成

7

お好みで香り付けのごま油を小さじ半分いれてください。

コツ・ポイント

アスパラは、ボイルしないで生のまま炒めてください。 しゃきしゃきしておいしいです。
筋はきちんと ピーラーで取り除いてください・
豚肉は一度炒めて余分な油を切ることにより 油っぽさがなくなります。 豚ひれ肉でも美味しくできます!

このレシピの生い立ち

お手ごろな豚でいつもの定番料理を 作ってみました! 牛肉でも 美味しくできます。
レシピID : 1828299 公開日 : 12/05/26 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/04/09

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アスパラガスが美味しく頂けました。ご馳走さま。

サンディサンディ

ありがとうございます。パプリカ入れても美味しそうですね

16/03/04

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豚小間で(^_^;)いい味で美味しかったです!

takumin♡ママ

おいしそうですね!ありがとうございます

13/07/05

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じゃがいも細切りもプラスしてみました!美味しくてご飯が進みます☆

karinmam02

ありがとうございます!じゃがいもおいしそう!やってみます~

12/06/09

First tsukurepo mark
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豚モモ肉でゴメンナサイ!炒めたアスパラ美味!味付けも好みでした♪

じゅん♪

おいしそうですね!もも肉もおいしそう!今度作ってみます。