無花果ジャムとカスタードクリームのパン♪
Description
マンゴークリームパンのアレンジでジャムとカスタードクリームのパンを作りました＾＾お好きなジャムで作ってね！
ひれまま
材料
（低径7．5㎝位のマドレーヌカップ8個分）
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◎パン生地
110g
30g
小3/4
砂糖
大1
塩
小1/3
20g
52g
35㏄
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◎ジャム
無花果ジャム（お好きなジャムでも）
120ｇ
小2
小4
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◎仕上げ用
適宜
作り方
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1
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基本のジャムパン（レシピID1790942）と同じやり方でジャムフィリングを作っておく。カスタードクリームも用意しておく
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2
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マンゴークリームパン（レシピID1818541)と同じように生地を作り1次発酵、40℃で25分。
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3
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発酵終了後、ガス抜きをして8分割し、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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4
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綴じ目を上にして10㎝位の円に広げマドレーヌカップに敷き込む。
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5
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4の作業を8個分先にやてしまうと発酵ムラが少なくて済みます。
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6
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カスタードクリームの1/8量をのせ、その上に無花果ジャムをのせる。カスタードクリームは真ん中をやや窪ませる様にするとよい
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7
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窪ませた部分にジャムをのせたものを8個作り2次発酵、40℃で20分。発酵が終わったら直ぐにオーブンに予熱180度を入れる
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8
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周りの生地の部分に塗り卵を塗り、予熱を入れておいたオーブン180度で13分～焼く。
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9
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焼き上がったら完全に冷ましてから仕上げ用の粉砂糖をふって出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は無花果ジャムですが、お好きなジャムでOKです＾＾又、カスタードクリームでなくてもマンゴークリーム（レシピID1811363）＋マンゴージャム、苺カスタード（レシピID1435153）＋苺ジャムなどでも美味しく作れると思います♪
このレシピの生い立ち
無花果ジャムが美味しそうだったので～♪カスタードクリームと合わせたら、もっと美味しいかも～という食いしん坊な考えから生まれたレシピです＾＾
ひれまま
