鍋炊き塩麹柚子こしょうde赤えんどうご飯

鍋炊き塩麹柚子こしょうde赤えんどうご飯
柚子の香りがふわっ!豆の味がしっかり! おいし過ぎます。
※「炊き込みご飯」カテゴリに掲載。(2017/05/27)

材料 (3~4人分)

2合
カップ2弱
●酒、塩麹
各大さじ1
●柚子こしょう
小さじ1/3~
昆布(5cm角)
1枚
生赤えんどう豆(正味)
80~100g
白いりごま
少々

1

写真

生の赤えんどう豆です。

2

写真

米は洗ってザルに入れ、15分ほど置いて水気を切る。。鍋に水、昆布と共に入れ、15分ほど置く。

3

写真

2に●を入れてよく混ぜ、赤えんどう豆を載せて強火にかける。沸騰後弱火で15分加熱し、火を消し10分蒸らす。

4

3をほぐして器に盛り付け、いりごまをふる。

コツ・ポイント

炊飯器で普通に炊いてもOKです。

このレシピの生い立ち

産直市で赤えんどう豆を購入しました。
レシピID : 1828661 公開日 : 12/05/26 更新日 : 17/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

17/05/07

写真

今年も赤えんどういただきました^ ^もち麦も混ぜてたくさん炊飯!

♪まるえ

♪まるえさん☆再び作って頂き感謝♪えんどうご飯おいしいですネ

13/05/18

First tsukurepo mark
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珍しい赤えんどう、美味しくいただくことができました^ ^

♪まるえ

まるまるまるえサン初れぽ感謝☆おいしそうに炊けてますね