地鶏ハラミとエリンギの塩麹炒め
Description
地鶏のハラミは、牛肉の赤ミノに似ています。脂に甘みがあって、しっかりとした食感で、とても美味しい部位です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
肉類は必ず室温に戻してから調理してください。塩麹は焦げやすいので焦げ付きそうだったら早めにお酒を入れて下さい
このレシピの生い立ち
地鶏のハラミを買ったので、エリンギと組み合わせました
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