ツナと春キャベツのふんわりオムレツ

春キャベツ、玉ねぎ、もやしはみじん切りにし、シメジは食べやすくほぐす。卵とマヨネーズを混ぜておく。

フライパンにツナ缶を油ごと入れ、マーガリンも入れ手さっと炒める。そこへ野菜を加えて炒める。味付けする。

しんなりしてきたら塩コショウとコンソメで味付けし、溶いておいた卵液に入れてさっとかき混ぜる。

お皿とフライパンをうまく使って、裏返しに投入し、裏面も焼く。軽く焼き色がついたら出来上がり。