オレンジピールの紅茶ビスコッティ

オレンジピールの紅茶ビスコッティ
ビスコッティを一口噛むと、オレンジの爽やかな香り、紅茶の高級感漂う香り、アーモンドのコク・・・そしてこの歯ごたえ・・・

材料 (作りやすい分量)

●薄力粉
100g
●紅茶の葉(ティーバッグ)
4g
砂糖
80g
オレンジピール(みじん切り)
30g
アーモンド(ホール)
20g
Olive油
大さじ2
オレンジキュラソー
15g
20cc
10g

1

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オーブンの庫内を170度に予熱する。●以外の材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。

2

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●を合わせてふるい、1とさっくり混ぜ合わせる。

3

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クッキングシートを敷いた天板に生地をなまこ型に成形して置く。オーブンに入れ、約25分焼く。

4

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3をオーブンからだし、1分待つ。オーブンを150度に設定する。1.5㎝幅にカットし、切り口を上にして天板に並べる。

5

4をオーブンに入れ、片面20分、裏返して20分焼き、庫内でそのまま冷ます。

コツ・ポイント

ビスコッティは、歯ごたえが命のお菓子です。オーブンの庫内で完全に冷ましましょう。この手間がカリカリッとした食感を生み出します。オレンジピールと、オレンジキュラソーと紅茶のコラボした香りは最高ですよ。

このレシピの生い立ち

ビスコッティの堅い食感を味わいたくなりました。噛めば噛むほど、このビスコッティは味がでる。作っていても、香りが台所中に充満して、食べる前から幸せな気分になりますよ。
レシピID : 1829028 公開日 : 12/06/16 更新日 : 14/06/18

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