胸肉を塩麹で♪わさび醤油のマヨソテー

胸肉を塩麹で♪わさび醤油のマヨソテー
話題入り感謝♡ありがとう!ぷりっとした胸肉に、ピリッとした醤油マヨが絡んで美味しい♪(和食紹介HPに掲載して頂きました)

材料 (2~3人分)

大さじ1.5
★とり胸肉
大1枚 (400g)
小さじ1
大さじ2
大さじ2
☆わさび
小さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆マヨネーズ
大さじ1

1

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とりムネ肉は厚さ1.5㎝程度にそぎ切りにする。★の材料をビニール袋に入れ、まぜて1日以上置いておく。

2

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ビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、ごま油を入れたフライパンで焼く。最初強火で焼き目をつけたら、焦げやすいので弱火で。

3

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最後に火を止めてから、余分な脂をクッキングペーパーでふき取る。☆のソースの材料をフライパンに入れて絡める。

4

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2012/07/07:人気検索1位をいただきました!皆様、どうもありがとう♪

コツ・ポイント

火を通しすぎないこと。そのため、胸肉は、厚さが均一になるように「そぎ切り」にしましょう。

また、焦げやすいので、こびりつかないタイプのフライパンを使うと便利です♪

このレシピの生い立ち

話題入りレシピ(ID:547207)の、塩麹バージョン。塩麹で漬けたらもっと美味しくなりそうと思い、塩加減を調節してアレンジしました。追記:公開から2週間で話題入り…。作って下さった皆様、本当にありがとうございます♪
レシピID : 1829115 公開日 : 12/05/29 更新日 : 15/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (59人)

17/08/30

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モモ肉で作♪山葵マヨほんのり辛く風味よくとっても美味♡

YUKIKI☆

モモいいですね!おいしそう~♡レポありがとうございました♪

17/06/12

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むね肉がとっても柔らかジューシーでめちゃ美味でした!レシピ感謝★

saki1010

嬉しいです♡私も久しぶりに作ろうかな。レポどうもありがとう☆

17/01/19

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旦那のお弁当に(>_<)さらにマヨかけて♡好評でした!

クックルンルンルン☆

おお~美味しそう♡お役に立てて嬉しいです。レポありがとう!

16/07/08

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ひさびさにリピ!やわらかむね肉が好評です笑

しろmi

わぁリピして下ささったのですね!本当に嬉しい♪ありがとう♡

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