本格☆きゅうりのキムチ

本格☆きゅうりのキムチ

Description

実家の母直伝の本格きゅうりのキムチです。
暑い夏、食欲がない時でもあっさりと頂けちゃいますよ。

材料

きゅうり
8本
にら
1/2束
大根
2cm程
人参
1/3個
塩水
6cup
大3
ヤンニョム
あみの塩辛
大2
ミョルチエキス(鰯エキス)
大2
おろしりんご
大1
砂糖
大1
おろに生姜
小1/2
水溶き小麦粉
1/2cup
小麦粉
大1/2

作り方

1

写真

きゅうりを4等分に切り、半分より少し深めに十文字に切り目を入れる。

2

写真

沸騰させた塩水をにきゅうりを1~2時間ほど浸す。
水溶き小麦粉を沸騰し冷ましておく。

3

写真

冷ました水溶き小麦粉にヤンニョムの材料とニラ、大根、人参をやさしくあえる

4

写真

2のきゅうりを軽く水洗いし、水気を切る。
3であえたヤンニョムを、十文字に切ったきゅうりの切り目に詰めていく。

5

写真

保存容器に隙間が出来ないように並べ、半日常温においたら冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

沸騰させた塩水を使う事で、塩気にムラがなくちょうど良い食感になります。
ヤンニョムをあえる時は、やさしくあえるとニラの青臭みがでません。

このレシピの生い立ち

母直伝の本格きゅうりのキムチ。
出来たても美味しいけど、2~3日後が食べごろです。
レシピID : 1829202 公開日 : 12/05/30 更新日 : 12/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/28

写真

キュウリ見えないくらい ヤンニョンいっぱいです。

ピルポ

ヤンニョムいっぱい美味しそうなですね☆

16/01/15

写真

初めてでもおいしくできました。韓国人の同僚にも好評でした。

TBites

美味しそうO(≧▽≦)O レポありがとうございます。

14/06/09

First tsukurepo mark
写真

半分量で作ってみました、意外に簡単かも〜

さやポニョ

美味しそう^ ^いい色ですね。レポありがとうございます☆