オッサンの本格サムギョプサル（韓国焼肉）
Description
韓国浦項（ポハン）出張でよく食べたサムギョプサル。
よぉやく再現出来ました☆
焼肉の時、一緒にいかがでしょうか。
よぉやく再現出来ました☆
焼肉の時、一緒にいかがでしょうか。
イベ長
材料
（２人前）
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【豚肉・サンチュ】
２００グラム
塩コショウ
小さじ１
１０枚
■
【ネギ味噌】
２０センチくらい
●コチュジャン
大さじ１
●味噌
大さじ１
●ごま油
小さじ１
小さじ１
●ニンニクチューブ
１センチくらい
■
【塩ダレ】
◎ごま油
大さじ２
◎塩
小さじ１
作り方
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1
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【ネギ味噌】
●を全て混ぜ合わせます。
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2
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【塩ダレ】
◎を軽く混ぜ合わせます。
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3
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豚バラ肉の片面に塩コショウを振りかけます。
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4
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豚バラ肉を鉄板で両面こんがり焼きます。
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5
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両面がある程度焼けたら、調理バサミで食べやすい大きさに切ります。
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6
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塩ダレを付けた豚バラ肉とネギ味噌をサンチュで巻いて食べて下さい☆
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コツ・ポイント
本場では６の時、焼いたニンニクスライスを一緒に入れますが、
臭いが気になるので今回は入れてません。。。
肉は、サムギョプサル用の厚めのバラ肉がお勧めです。
辛いモノが苦手な方は、コチュジャンと味噌の比率を調整して下さい。
臭いが気になるので今回は入れてません。。。
肉は、サムギョプサル用の厚めのバラ肉がお勧めです。
辛いモノが苦手な方は、コチュジャンと味噌の比率を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
韓国出張に行くと、必ず食べるサムギョプサルを再現しました。
ソウルは、これと少し違ってましたが、好みの浦項（ポハン）の味にしました。
ソウルは、これと少し違ってましたが、好みの浦項（ポハン）の味にしました。
イベ長
