たっぷり野菜とニョッキのクリームスープ

たっぷり野菜とニョッキのクリームスープ

Description

モチモチニョッキが美味♪

余ったスープは冷凍保存OK☆
ご飯とチーズを入れてリゾットにリメイクできちゃいます(^ω^)

材料 (2人分)

ニョッキ用※市販のニョッキでも◯
ジャガイモ
2個
小麦粉
100gくらい…
塩、卵
大さじ1、1個
クリームスープ用
☆牛乳
500cc
☆小麦粉
50g
☆塩胡椒
適量
☆バターorマーガリン
30g
ブロッコリー
1束
人参
1本
ウインナー
4本

作り方

1

〜ニョッキ編〜
皮を剥いて1口サイズにしたジャガイモを耐熱皿に入れ、ラップをし500wで4分間加熱します。

2

加熱したジャガイモを原型が無くなるまで細かく潰します。(スイートポテトくらい)

3

卵、小麦粉、塩を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでコネます。

*小麦粉が多いとムチムチモチモチの食感に!

4

写真

1口サイズに丸めて茹でます!
ニョッキが浮いてきたら茹であがった合図(^ω^)
ザルにあげ、よくお湯をきって完成!

5

〜クリームスープ編〜
ブロッコリーは1口サイズに、人参は火が通りやすいように小さく、ウインナーは輪切りにしておきます。

6

写真

鍋に☆を全て入れ中火で加熱します!
※吹きこぼれないようにずっとお玉で混ぜてね!
★小麦粉が固まらないように注意!

7

沸騰したらブロッコリー、人参、ウインナー加え、火が通るまでコトコトじっくり煮込みます。

8

写真

火が通ったら、ニョッキを加え1.2分ほど煮込んで完成\(^O^)/

コツ・ポイント

*ニョッキ
厚さ1センチくらいの小さな小判型がベスト!
少し手を濡らすと丸めやすいです!

小麦粉を少なめにするとジャガイモの味がしっかりと出ます!

*スープ
混ぜて煮込むだけ(^ω^)♪

ニョッキの代わりにマカロニを入れても◎

このレシピの生い立ち

ジャガイモで作りおきしていたニョッキを使って…
レシピID : 1830063 公開日 : 12/05/28 更新日 : 15/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/06/28

写真

市販のニョッキですが、とても美味しくいただきました♪

yummy?

人参が可愛いですね☆ つくれぽありがとうございます!

18/04/26

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余ったニョッキ を美味しくリメイク出来ました!ご馳走様です♡

なーなちゃん

つくれぽありがとうございます♪気に入って頂き嬉しいです!

17/02/09

写真

ニョッキを大きく作りすぎましたが、美味しかったです☆

ARIA☆

気に入って頂けて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます☻

16/12/04

写真

食べたくて買ったニョッキを使って。美味しくいただきました♪

Meg☆0725

つくれぽありがとうございます!ぜひまた作ってくださいね♪