30分で朝食☆ビスケットスコーンの画像

Description

焼きたて一つ食べると止まらなくなりますよ。
翌日食べるのもおいしいんですけどね。
つくれぽ2000感謝です!

材料 (直径6㎝5個分)

10g(小さじ2.5)
■砂糖
大さじ1(9g)
■塩
3つまみ(1g)
60~65cc(60~65g)
※打ち粉用 小麦粉(なくても可)
大さじ1~2程度
※照り用 油または牛乳(なくても可)
少々

作り方

  1. 1

    オーブンに鉄板を入れ、予熱あり210度にセットする。バターを刻んで冷凍庫に入れ、粉類を用意する(ふるわなくてOK)

  2. 2

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    ■の粉類をボールに入れてよーく混ぜる。バターを加えてバターをスプーンの背か指先で適当につぶす。

  3. 3

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    2に牛乳を加えてこねないように30秒程度で軽く混ぜる(写真程度粉を残すように)。パラパラでまとまらないがそのままでOK。

  4. 4

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    生地を丸めて麺棒で強引に延ばすと次第にまとまる。まとまりだしたら打ち粉してたたみ作業を3~4回繰り返し2㎝厚に広げる

  5. 5

    (たたみ途中にバターがダラダラ溶け出す場合は冷凍庫で10分冷してから作業再開する)
    生地ができたら包丁や型抜きで成形する

  6. 6

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    注:マグカップ等先が丸い物で型抜きすると膨らまない(18㎝幅のクリアファイルを丸めると直径6㎝の型ができるので試してみて

  7. 7

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    成形後は断面を触らないよう注意し、オーブンシートに並べる。最後に生地の表面に指先で優しく油を塗る。

  8. 8

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    オーブンの予熱ができたらオーブンシートを鉄板にそっと移し、12~15分で出来上がり(うちはヘルシオオーブン下段12分

コツ・ポイント

①鉄板も予熱で温める
②バター&牛乳は冷えたものを使う
③バターを潰しすぎない
④牛乳を加えたらこねずにまとめるだけにする
⑤生地が柔らかくなったら冷凍庫で冷やす
⑥成形は鋭利なもので行い、成形後は断面にふれない
⑦オーブンを途中で開けない

このレシピの生い立ち

子供が卵アレなのでケンタに行けないのです。

生地は冷凍保存可能。冷凍のままつや出しを塗って1~2分長めに焼けばOK。

生地が扱いづらい時は体温で溶かさぬように注意して、畳む前にラップに包んでギュッとまとめるかボールの中でギュッとまとめて
レシピID : 1830956 公開日 : 12/05/31 更新日 : 20/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ひよこ豆太郎
すでに2回目!1回目すぐ完食(笑) 簡単で美味しいので子供達もお気に入りになりました。朝ごはん、オヤツに重宝します⭐︎
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あさともん
初めてスコーン作りました!簡単で美味しくできて大満足です。ありがとうございます!
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hisacotton
レシピの倍量、ビターチョコ100g刻んで追加、有塩バターで塩マイナス2つまみ。本当に簡単で美味しい😋リピしてます!
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さらら77777
ほんとに30分で出来ました 美味しい、簡単!