炊飯器で簡単！お米と麹の甘酒
yoiko201
作り方
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お米と水でお粥をつくります。
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2
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一度炊飯器のスイッチをけして、60℃程度になるまで冷まします。
時間のないときは少し水を足して冷ましてもOKです。
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3
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麹を袋にいれて手で粉々にし、冷めたお粥の中には入れて混ぜます。
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4
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炊飯器の蓋をあけたまま保温スイッチを押して、濡れた布巾を被せて50℃～60℃を保ちます。
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5
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一時間ごとに混ぜながら、約6時間置いておきます。
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6
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炊飯器のスイッチをきり、冷めたらミキサーにかける。滑らかになったら完成！
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7
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甘酒の素:水=1:2で少し煮とかしてから飲んでくださいね♪
ノンシュガーなのに甘くなって感動的です！
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コツ・ポイント
温度計があるほうが便利です。
私は100均の油揚げ用の温度計を使いました♪
お米はもち米、玄米などにかえても★
冷蔵で5日ほど、冷凍で三ヶ月ほどもちます。
私は100均の油揚げ用の温度計を使いました♪
お米はもち米、玄米などにかえても★
冷蔵で5日ほど、冷凍で三ヶ月ほどもちます。
このレシピの生い立ち
大関の甘酒が好きなんだけど、酒粕で作ってもいまいち…麹で甘酒が作れると知って、もしかして素材からして違う買ったのかな？と思って作ってみると、まさにあの味に近くなりました♪酒粕よりこの甘さの方が私は好きです(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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