ランチにスッゴい美味しい岩国瓦そば風
ぺトロ
作り方
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1
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ばら肉に塩麹を混ぜ合わして冷凍庫に二時間以上寝かす
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2
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卵に砂糖大さじ1塩小さじ2/1を混ぜ合わしてオリーブ油をひきながらきんしたまごを作る
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3
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肉に香りづけ程度に醤油をかけて炒める
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4
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ホットプレートかフライパンか家ではステーキ皿使用オリーブ油をタップリ熱した後麺をほぐしながら炒めて麺をカリカリにする
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5
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麺から湯気がでだしたら作っていた具材と刻み祢宜をのせる
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6
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めんつゆを作りレンジで温める
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コツ・ポイント
麺をほぐしにくい時はレンジで30秒加熱したら簡単にするっとほぐせれますよ!
このレシピの生い立ち
テレビのCMで岩国の旅行宣伝見てから子供の頃から食べてみたかった瓦そばが家でも出来ないか考え瓦は無いけどステーキ皿ならあるから代用!
ぺトロ
