塩昆布と醤油で漬ける★カリカリ小梅
miico31
作り方
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1
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爪楊枝で小梅のヘタを取り除きながら、傷んでる梅はよけていく。
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2
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漬けられる梅が何グラムあるか量ってから、洗う。
大きいボウルで◆を混ぜる。
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3
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容器に梅と◆を入れ冷蔵庫へ。
１ヶ月位寝かせたらOK。
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4
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※2013.5月：容器のみ変更しました。
瓶でもタッパーでもご自宅にある容器で大丈夫です。
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5
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※2013.5月版。百円ショップの深型5.0ℓのタッパー使用。
梅１kgを漬けると、約半分の高さになりました。
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コツ・ポイント
◇１年間汁に漬けたままでも特に辛くならないので、長期保存が可能です。
◇梅を食べ終えた瓶で、残った漬け汁に胡瓜を数時間入れたら美味しい漬物になります。
◇漬けた塩昆布とかつお節は、おにぎりの具にしたり、冷奴にのせても美味しいです。
◇梅を食べ終えた瓶で、残った漬け汁に胡瓜を数時間入れたら美味しい漬物になります。
◇漬けた塩昆布とかつお節は、おにぎりの具にしたり、冷奴にのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さい頃からずーっと食べてきたこの小梅。毎年祖母の家で採れる小梅で、祖母が漬けてくれていた、祖母の味。今後も思い出の味を作り続けていきたいと思い、覚書として記します。
レシピID : 1831377
公開日 : 12/06/04
更新日 : 13/05/20
初めまして♬ ねぎと申します＾＾
長芋の煮物に、とっても嬉しいつくれぽを届けてくださり有難うございます♪
美味しいのコメントにも大感激です♡
本当にありがとうございました♪
こちらのレシピもとっても美味しそう♬
おばあちゃまの思い出の味なんですね✿
拙いキッチンですが…
よろしければ♪
これを機に仲良くしてもらえたら嬉しいです♡
よかったらねぎちゃんと呼んでくださいね＾＾
明日もmiico31さんにとって♬
素敵な日でありますようにღღ ♡(✿ˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇ✿)♡ ღღ
このたびは嬉しいれぽをありがとうございました♪