スープも手作り☆そうめんフォー

スープも手作り☆そうめんフォー
【話題入り】人気検索1位☆身近な食材で作る本格フォー。化学調味料不使用で体に優しい手羽先スープは最後の一滴まで飲めます♪

材料 (4人分)

スープ
2ℓ
手羽先
6個
1片
1片
ネギの青い部分
1~2個
大さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1
コショウ
適量
少々
そうめん
4束
小ネギ
8本
玉ねぎ
2分の1個
レモン
2分の1個

1

お鍋に調味料以外のスープの材料を入れて強火にし、沸騰直前で弱火にしたら、こまめに灰汁をすくいながら30分煮る。

2

全ての具を取り出し、ナンプラー(※)、砂糖、塩コショウを加えて味を調える。

3

器に茹でたそうめんと手で裂いた手羽先を盛り、スライスした玉ねぎ、刻んだ小ネギを散らす。

4

3に熱々のスープ(1人前250ml)を注いで、小皿にレモンを添える。

5

2016/06/23

話題入りしました☆

17/07/26

「フォー」の人気検索で1位になりました☆

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7

写真

海老と豚肉のそうめんフォー

ID : 2747011

コツ・ポイント

スープは沸騰させないでコトコト煮ると、澄んだスープになります。

(※)ナンプラーを入れる前にスープを半分に分け、一方のみ大さじ1のナンプラーを加えるだけにしておくと、残りのスープをラーメンスープなどに活用できるのでオススメ☆

このレシピの生い立ち

ベトナムのフォーを身近な材料を使って☆
レシピID : 1831755 公開日 : 12/05/29 更新日 : 17/08/16

このレシピの作者

レシピエール・VFビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを作っています♪

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

17/12/22

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なるほどですね。ご馳走様でした♬

Amalka

嬉しいコメント&素敵れぽ感謝です^^

17/10/04

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お家で本格的な味が楽しめるなんて驚き!リピします(*・ω・*)♡

真珠*゜

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ感謝です^^

17/08/21

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えび&もやしもIN!とっても美味しくて汁も全て飲みました^ ^

かたひ

本格的ですね☆嬉しいコメント&素敵なつくれぽ大感謝です^^

17/08/16

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塩大さじ2→小さじ2では?レシピ通りだとしょっぱ過ぎます(^^;

まん☆まる

ご指摘のとおりで、修正しました。ありがとうございました!

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