スープも手作り☆そうめんフォー

スープも手作り☆そうめんフォー
話題入り感謝☆本格エスニックのフォーを身近な食材で☆体に優しい手羽先のスープは化学調味料不使用で最後の一滴まで飲めます♪

材料 (4人分)

スープ
2ℓ
手羽先
6個
1片
1片
ネギの青い部分
1~2個
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
コショウ
適量
少々
そうめん
4束
小ネギ
8本
玉ねぎ
2分の1個
レモン
2分の1個

1

お鍋に調味料以外のスープの材料を入れて強火にし、沸騰直前で弱火にしたら、こまめに灰汁をすくいながら30分煮る。

2

全ての具を取り出し、ナンプラー(※)、砂糖、塩コショウを加えて味を調える。

3

器に茹でたそうめんと手で裂いた手羽先を盛り、スライスした玉ねぎ、刻んだ小ネギを散らす。

4

3に熱々のスープ(1人前250ml)を注いで、小皿にレモンを添える。

5

2016/06/23

話題入りしました☆

6

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7

写真

海老と豚肉のそうめんフォー

ID : 2747011

コツ・ポイント

スープは沸騰させないでコトコト煮ると、澄んだスープになります。

(※)ナンプラーを入れる前にスープを半分に分け、一方のみ大さじ1のナンプラーを加えるだけにしておくと、残りのスープをラーメンスープなどに活用できるのでオススメ☆

このレシピの生い立ち

ベトナムのフォーを身近な材料を使って☆
レシピID : 1831755 公開日 : 12/05/29 更新日 : 16/08/30

このレシピの作者

レシピエール・VFビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを作っています♪ 皆様からのつくれぽが励みになっています♡ ☆イラストやハンドメイド作品も載せています☆ 【新ブログ】http://ys-recipe.blog.jp/ 【ツイッター】https://twitter.com/ys_recipe

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

17/07/22

写真

美味しいかったです。もぅ、フォーセットを買わなくてもいいです。

イブはる

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ大感謝です^^

17/05/08

写真

ニラ入れました!塩は半分でも鳥のだしが出てて美味しかったです!

mamoon

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ大感謝です♡

16/10/30

写真

好みの味で何度も作りました。美味しかったです!

クックOFHMVB☆

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ感謝です^^

16/09/07

写真

フォーの麺が余ってたのでランチに。うま〜:)

ecobeer

リピ&とっても嬉しいコメント感謝です^^

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