にら卵はあの調味料でっ!

にら卵はあの調味料でっ!
本掲載、500レポ感謝★ズバリ「ほんだし」です!これがあうのなんのって!しっかり味でご飯もバッチリ進みます♪
moj moj

材料 (3人分)

にら
1束
2~3個
小さじ1/2~1
★醤油(お好みで)
小さじ1/2~1
★コショウ(お好みで)
少々

1

写真

溶き卵に軽く塩味をつけ、半熟の炒り卵を作り取り出す。

2

写真

※半熟で取り出すのが、ふんわり卵のポイント!

3

写真

にらは4cm幅に切り、軽く炒め、ほんだしで味付け。
※中~強火で10秒程度。

4

写真

卵を戻し、ざっくり混ぜ、醤油・コショウを振る。塩で味を調整。
※卵の色をキレイに仕上げるには醤油コショウなし。

5

写真

コツ・ポイント

・卵:強火でよく熱したフライパンに多めの油をしき、一気に卵液を入れ、ふちが焼けてきたら、フライパンを揺すりながらざっくりまぜ、半熟の状態で素早く取り出す。
・炒め油は多め。
・卵もニラも炒め過ぎ注意。
・キノコ類、豚肉等追加でメイン級!

このレシピの生い立ち

義母が昔作ってくれたニラ玉はとっても美味しくて、なんとほんだしで味付けをしていました。
当時、煮物以外にほんだしを使う事に衝撃を受けたのを覚えています。
以来、炒め物によくほんだしを使います!
レシピID : 1832279 公開日 : 12/05/29 更新日 : 16/10/29

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

981 (777人)

19/06/23

写真

美味しくできました(*´༥`*)

リ´・ω・コ

ベーコン?!お肉感あって、これはご馳走だねっヾ(〃‘∀´〃)

19/06/23

写真

倍量で!!いつもお世話になっています(*´▽`*)美味しいです!

しじみ~

何十回も何百回もお世話しちゃうから遠慮なく作ってね~笑♪

19/06/21

写真

にら玉食べてみたくて。あともう一品ほしいときにいいですね!

☆7thBlues☆

ニラ卵って栄養たっぷりでスタミナでるよねっ♪有難ぅ!

19/06/20

写真

ほんだし入り凄美味しい♡卵もふわふわ幸せ♬食進み即完食でした☆

みーき☆23

みーきチャンの写真っていつもとっても素敵♪今回は格別だよ♥

1 2 3 4 5