*たらの漬け焼き*塩麹

*たらの漬け焼き*塩麹

Description

塩麹とバジル(よもぎでもOK)で美味しさUP!!
漬けて焼くだけ。。b^^*)

材料 (3人分)

たら
3切
適量(私の場合50g)
バジルの葉
4~5枚
こしょう・オリーブオイル・小麦粉
適量
ピクルス
あくぬきしたよもぎでもOKです

作り方

1

写真

湯通ししてすりつぶしたバジルと塩麹をたらにまぶして半日おく(湯通しなしでもOK)

2

軽くこしょう・小麦粉をふりオイルで焼く

3

レモンじゃなくピクルスを添えました(荒みじん切にしたピクルスとオリーブオイルをまぜて全体にかけるのもいいですね)

コツ・ポイント

塩麹には肉でも魚でも時間をかけてしばらく漬け込みましょう
まぶしてすぐに焼いても本当の旨みは出ないので下準備をしておきましょう

このレシピの生い立ち

庭で育ち始めたバジルと塩麹でたらの臭み取りと旨みをだした簡単な焼き魚です
レシピID : 1832322 公開日 : 12/05/29 更新日 : 13/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/09/18

First tsukurepo mark
写真

卵の賞味期限があったので目玉焼き載せ(苦笑)美味しく頂きました!

華舞蘭

ボリューミーでいけてる~♪初れぽに感謝です^^*