ビーフシチュー
作り方
-
-
1
-
お肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切ります。
-
-
-
2
-
圧力鍋を火にかけ、肉と玉ねぎを油でいためます。
-
-
-
3
-
肉の表面の色が変わってきたら、赤ワイン、ソース、醤油、ケチャップ、ローリエを入れ、材料が浸る程度のお水を入れます。
-
-
-
4
-
圧力をかけます。シューシューなってから10分程度火にかけたら火から下ろし、自然に圧力が下がるまで待ちます。
-
-
-
5
-
蓋を開けて、少し水気を飛ばすようにグツグツします。
-
-
-
6
-
赤ワイン(分量外)に小麦粉を入れて撹拌しておいたものを加えてとろみをつけたら、味を調えます。
-
コツ・ポイント
最後のとろみをつけるところは、ダマになるといけないので手早くします。本当は小麦粉を痛めてバターと炒めたルーを使いたいのですが、簡単に済ませるためにこうしています。
このレシピの生い立ち
いつも作るので、備忘録に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)