あさり蛤ピリ辛煮

あさり蛤ピリ辛煮

Description

ピリっと辛くてついつい食べ過ぎてしまいます。

材料

あさり・蛤のむき身
合わせて150g
☆砂糖
大さじ2
☆酒
50cc
☆しょうゆ
50cc
小さじ½
☆XO醤
小さじ½
♦砂糖
大さじ1
♦みりん
大さじ1
♦オイスターソース
大さじ1
♦一味唐辛子
少々

作り方

1

鍋に☆を沸騰させ、むき身を入れて弱火で煮汁が無くなる手前まで煮る。

2

写真

♦を加えて煮汁が無くなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

しっかり煮るタイプの佃煮です。弱火でコトコト焦がさないように煮詰めてね。あさりonlyでも蛤onlyでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

潮干狩りの時期になると、毎日沢山頂く貝類。大量消費を兼ねて常備菜を作ってみました。
レシピID : 1832680 公開日 : 12/05/30 更新日 : 12/05/30

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