簡単☆麻婆なす~豚バラでスタミナ☆丼も旨

簡単☆麻婆なす~豚バラでスタミナ☆丼も旨
レシピ本掲載感謝✿2015.10.9*300人れぽ感謝✿2012.7.5話題入り感謝~豚ミンチ代わりに豚バラ肉でゴク旨♬

材料 (2人分)

なす(長さ15cmくらい)
3本
豚バラ肉(薄切り)
100gくらい
★長ネギ
1/2本
★にんにくみじん切り
1片分
★しょうがみじん切り
1/2片分
小さじ1/2~1(お好みで)
◎水
120cc
◎鶏がらスープの素
小さじ1/2
◎酒
大さじ1
◎しょう油
小さじ1
◎砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
細ねぎ(お好みで)
適量

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なすは洗ってヘタをとり、細長い乱切りにしてボウルに入れ、数分間水にさらしザルにあげて水気を切る。

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豚バラ肉は、4~5cmくらいの長さに切る。

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長ねぎは薄い小口切りにする。

4

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フライパンにごま油(普段の炒めものよりやや多め)をひき、なすを入れる。

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フタをして蒸し焼きにし、焼き色がついてしんなり火が通ったら取り出しておく。

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なすを取り出したフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、ごま油を入れ、★を入れて香りが出るまで炒める。

7

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香りが出てきたら、豚バラ肉をほぐしながら入れ、色が変わるまで炒める。

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7に◎を入れ、煮立たせる。

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煮立ったらなすを加えて混ぜる。

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再び煮立ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜる。

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器に盛り付けてお好みで細ねぎをかけて出来上がり♪

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2012.7.5話題入りさせていただきました。
ありがとうございました。

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話題入りさせてくださった10人の方々、心より感謝いたします。

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2013.5.6に100人目のつくれぽをいただきました。
心よりお礼申し上げます。

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2015.10.9に300人目のつくれぽをいただきました。
心よりお礼申し上げます。

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クックパッドレシピ本に掲載していただきました。
ありがとうございます、

コツ・ポイント

☆手順5→なすにしっかり火を通した方が仕上がりがとろりとして美味しいです♪
                         ☆手順7→豚バラ肉は重なったまま入れると調理中はずれにくいので、入れる際に、ほぐしてください♪

このレシピの生い立ち

麻婆なすを食べたい時に、豚ミンチがなくて豚バラ肉で代用したら、とても美味しく食べやすかったので、それ以来、麻婆なすは豚バラ肉で作ることが多いです♪
レシピID : 1833032 公開日 : 12/05/31 更新日 : 17/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

381 (351人)

17/07/30

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ご飯が進んで困ります。

ちえまさくん

作ってくださり嬉しいです(^^)レポありがとうございます♬

17/07/30

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ピーマンを入れて作りました〜とっても美味しく頂きました!

クックY8TDGK☆

こちらも作ってくださり嬉しいです(^^)ありがとうございます

17/07/23

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葱→ピーマン代用で☆豚肉入りでボリューミーご飯も進みました^o^

kururin18

作ってくださりとても嬉しいです(^^)ありがとうございます♬

17/07/14

写真

厚揚げで作りました!とても美味しかったです\(^o^)/

ちゃちゃむ

美味しかったコメ~とても嬉しいです(^^)レポ感謝~☆

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