メキシカンミートローフ

普通のミートローフに飽きたときにどうぞ。とっても簡単です。あたためたサルサをソースにしてつけると、もっとパンチのある味に。トルティーヤでレタスやトマト、サワークリームなどと一緒に巻いても。

材料 (4人分)

牛(又は鶏)挽肉
500から600gくらい
1/4カップ
サルサ
1/2カップ
1個
チーズ
2/3カップ
胡椒
少々

1

オーブンを180度(華氏で350度)にあたためておく。

2

ボールに挽肉、パン粉、サルサ、卵、1/3カップチーズ、胡椒、ガーリックパウダーを入れ、粘りが出るまで、手で良く混ぜる。

3

ローフパンに挽肉を空気が入らないようにしていれる。ローフパンがなければ、耐熱皿に食パンの形にして乗せる。

4

オーブンで45分焼き、1度取り出して、残りのチーズをミートローフの上に乗せ、更に15分ほど焼く。ミートローフの中心部の肉がピンクでなければ焼き上がり。

5

オーブンから取り出し、10分ほどおいてから切り分けて、出来上がり。

コツ・ポイント

時間があれば、玉ねぎの微塵切りや、トマト、ピーマンなどを小さく切った物を入れてもおいしいですよ。アメリカ製計量カップ使用。友達が作ってくれたのを真似して作ってみました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18338 公開日 : 01/04/06 更新日 : 05/04/09

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