肉なし☆塩麹野菜炒め☆
しばっっち
作り方
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1
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野菜を好きな大きさに切る。
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2
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切ったらビニル袋にどんどん入れていき、そこへ塩麹を入れ、シェイクし、むらなく行き渡せる。(揉みこむ必要なし☆）
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3
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フライパンに胡麻油と生姜とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら②を入れ、野菜に火が通るまで炒める。
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4
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味を見て、塩味が足りなかったら、塩コショウでととのえてください。
こんなにかさが減る～～！
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コツ・ポイント
あらかじめ野菜に塩麹をなじませておくので、味にむらができません。
お手持ちの塩麹の塩分で、量を調整してください。
麹は焦げやすいので、よく鍋を振って炒めるとイイです。
お手持ちの塩麹の塩分で、量を調整してください。
麹は焦げやすいので、よく鍋を振って炒めるとイイです。
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹、お肉なしで美味しい野菜炒めが食べたくて。
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しばっっち
