豆乳おからクッキー ブルーベリー味

豆乳おからクッキー ブルーベリー味
サクッとおいしい豆乳おからクッキー。ヘルシーなので、大人にもお勧めです。

材料 (15枚分)

米粉(国産)
50g
豆乳入りマーガリン
70g
50g
ブルーベリーパウダー
30g

1

写真

きび砂糖と豆乳入りマーガリンをボウルにいれ、すり混ぜる。

2

米粉、おからパウダー、ブルーベリーパウダーをふるいにかけ、きび砂糖と豆乳入りマーガリンをざっくりと混ぜ合わせる。

3

これに豆乳を加え、しっかりと混ぜる。

4

生地をラップに1cmくらいの厚さにくるみ、1時間冷蔵庫で冷やす。

5

生地をくるんだラップを開き、もう一枚生地の上からラップをかけ、めん棒で0.8cm位の厚さに伸ばす。

6

クッキー型で抜き、オーブンシートをひいた天板に並べる。

7

170℃のオーブンで約20分焼く。焼けたらクッキーを自然に冷まし、出来上がり!

コツ・ポイント

豆乳はあまり入れすぎると、出来上がったときに、ねっとりした仕上がりになってしまうので、気をつけて。

このレシピの生い立ち

マルチアレルギーの子供のために作ったのがきっかけです。このクッキーは大人気で、あっという間になくなってしまいます。ブルーベリーが苦手な場合は、ストロベリーパウダーや、紫いもパウダーなどに変えても楽しめます。
レシピID : 1834277 公開日 : 12/05/31 更新日 : 12/05/31

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