名古屋飯！味噌カツ丼

赤味噌と、赤味噌を丸めた大きさと同じ位の分量の砂糖・にんにく•半量の水を鍋に入れ、弱火にかけ、木じゃくしで丁寧に混ぜる。

砂糖はお好みで足してもOKです。
残りの水を少しずつ足し、好みの固さにする。

トンカツは、小麦粉・とき卵・パン粉の順に付け、180℃のサラダ油で揚げる。

丼に、ご飯・山盛りの千切りキャベツをのせ、少量の味噌ダレをかけ、食べ易い大きさに切ったトンカツをのせ、味噌ダレをかける。

お好みで、カラシを添える。