簡単主菜☆塩麹胸肉とニラとエノキ炒め

簡単主菜☆塩麹胸肉とニラとエノキ炒め

Description

とっても簡単で安上がりで美味しくて、主菜になる一品。サラダ油を使わずに作りました。必要な方は使ってね

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
大さじ1弱
ニラ
1束
エノキ
200g
塩・胡椒
適宜

作り方

1

鶏肉は塩麹と共にビニール袋などに入れ、混ぜ合わせ半日ほど以上、冷蔵庫に置く

2

①を冷蔵庫から取り出し5mm厚さのそぎ切りにする

3

ニラは5cm長さ、エノキは石づきを外し1/2に切る

4

フライパンを火にかけ温まったら、鶏肉を入れて、中火で両面を焼く(強火だとこげ過ぎると思います)

5

焦げ目が付けばエノキとニラの軸の部分を入れ、鶏肉にほぼ火が入るまで炒める

6

残りのニラを加え、強火にしてニラがしんなりするまで炒め、塩・胡椒で味を整え火を止める

7

写真

5月31日の夕飯日記は、簡単ヘルシー柚子胡椒を使った、大豆と豆乳のグリーンカレー等4品(全レシピあります)

コツ・ポイント

塩麹は割と焦げやすいので、鶏肉の表面に焦げ目がついたらすぐにエノキを入れて下さい。エノキの水分を使って鶏肉に火を入れます。置き時間の少ない時はは先に鶏肉を切ってから、塩麹に漬けて下さい

このレシピの生い立ち

献立の組み合わせとして作りました
レシピID : 1834715 公開日 : 12/05/31 更新日 : 12/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/05/13

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簡単に美味しく頂きました´◡`

ノビル

ありがと♪家庭料理は簡単が一番ですよね。ぜひまた☆

14/09/25

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人参入りで簡単に美味しくいただきました(^^)

ちきakki

ありがと♪人参も入れて彩りと栄養バランスが良いですね。是非又

14/04/09

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えのき無くエリンギで!塩麹でしっとり、ご飯も進む味ですね!

☆もりみぃ☆

ありがと♪低カロリーなお料理なのでぜひまた作ってね★

14/03/24

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不評だった鶏胸肉が、柔らかくなり大好評でした。ニラも効いてる!

ブルースカイT

ありがとう♪手軽な材料なので、ぜひまた作ってくださいね★