簡単!お手軽夏みかんマーマレード
Description
春先から初夏にかけての旬の夏みかん!
無農薬の夏みかんが手に入ったらぜひ作ってみてください。
無農薬の夏みかんが手に入ったらぜひ作ってみてください。
材料
(8瓶分)
1kg
砂糖
500g
作り方
コツ・ポイント
ペクチンは植物の細胞をつなぎ合わせる接着剤のようなもの、今回は種から取り出し、マーマレードのとろみを増します。ペクチンを仕上げに加えるのは加熱しすぎるとゼリー化しなくなるからです、なるべく厚手の鍋で作りましょう。
このレシピの生い立ち
無農薬の夏みかんを頂き、皮を捨てるのがもったいないので丸ごと使えるマーマレードを作りました。
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