具沢山サラダそうめん

具沢山サラダそうめん
我が家の夏の定番。子供が野菜も喜んで食べるように、マヨネーズを混ぜながら頂きます。一皿で栄養たっぷりの素麺。

材料 (1人分)

素麺
100g
1個
(卵に入れる砂糖
小さじ1強)
卵に入れる塩
少々
ハム
80gくらい
きゅうり(千切り)
適量
トマト
適量
煎り白胡麻
適量
150ccくらい
マヨネーズ
大匙1~2

1

湯を沸かし素麺をパッケージに書いてある通りに茹で、流水でよく洗い、水をよく切る。麺の冷え方が足りなかったら、氷で冷やす。

2

1で湯を沸かしている間に野菜を切り、
薄焼き卵を作る。卵は、好みで、甘くても塩味でも良い。

3

ただ、私は甘い卵の方が味にバラエティが出て好き。

4

1の麺の上に2の具をのせ、めんつゆをかけ、マヨネーズと白胡麻をかけて、かき混ぜながら頂きます。

5

写真

この時はトマト入りで。

コツ・ポイント

マヨネーズは無くてもいいのですが、めんつゆとマヨネーズが混ざるとこくが出て、野菜の苦手な子供には食べやすくなります。お好みで、鶏ハムやのりの千切りなどのせてもいいです。

このレシピの生い立ち

子供たちが小さい時に、手軽に栄養が摂れるように色々素麺にのせてみたのですが、
野菜をマヨネーズ無しで食べられなかったので、こういう形になりました。以来、素麺を茹でるとこれにして~!と言われます。結果的に、冷やし中華に似ましたね。
レシピID : 1834942 公開日 : 12/06/01 更新日 : 12/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/05/24

写真

野菜がたくさん食べられて良いです!さっぱり美味(≧∇≦)

マーブルまゆまゆ

つくれぽわざわざありがとうございます!

12/09/01

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子供との昼食に☆ 素麺にマヨってあいますね~♪美味しかったです♡

みりさな母

オクラ入りですか?とっても美味しそうですね。

12/08/24

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お手軽な材料で作れるところも良いですね!柚胡椒プラスで大人向け♪

あいぼっくる

そうですね。お手軽が一番!つくれぽありがとうございます。

12/06/02

写真

マヨネーズたっぷりがいい感じ☆ゴマだれでもおいしそぉ(o^^o)

ぁーチャン★

レタスがシャキシャキして美味しそう。つくれぽありがとう。