大人気!レバニラ炒め(改良版)
作り方
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1
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レバーはなるべく薄く切る。(厚かったり大きいと焼いた時予想上のデカさに!)もやしやニラも適当に切る。
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2
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レバーを牛乳に浸す。血が出て牛乳が苺牛乳みたいになるので置いておく。(30分~)
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3
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ニンニクと生姜をみじん切りにする。☆部類を一つにしてタレにしておく。
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4
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レバーをざるにあげて水で洗い水を切る。
水を切ったレバーに作ったタレを少し合わせて下味をつけます。
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5
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下味をつけたレバーに片栗粉を加えあえる。フライパンに油をひきレバーを炒める。塩コショウを振る。一時皿に移します。
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6
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レバーを炒めたフライパンをキレイにして、油を引きレバー、野菜の順にいれる。蓋をして蒸し焼きにし野菜に火を通す。
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7
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野菜をシャキっとさせたいので蒸し焼きの後は、残りのタレを加えてレバーとササッと炒める。
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8
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お皿に美味しそうに盛って完成です。
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コツ・ポイント
たれは1:1:1/2の割合で量を調節してください。片栗粉を使ってタレが絡みやすくしました。苦手だった妹も私もこのレバニラはバクバク食べれちゃう!
このレシピの生い立ち
レバーは安いし栄養もあるので美味しく食べたいなーと思いまして!牛乳につけるのは父から伝授されました!レバーが苦手な方に(^∀^)
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