かまぼこのカプレーゼ
鈴廣かまぼこ
作り方
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1
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鈴廣かまぼこ「小田原っ子」とトマトを7㎜程度の半月切りにし、交互に重ねて器に盛りつける。
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2
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塩を全体にふり、オリーブオイルをまわしかけ、粉チーズ、粗挽きこしょうをふってバジルの葉をちぎってのせる。
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コツ・ポイント
鈴廣かまぼこ「小田原っ子」とトマトの厚みを揃えると、見た目が美しく食べやすさもアップします。魚のうまみが詰まったかまぼこはくせがなく、洋風の調味料や素材とも意外なほどマッチ。
このレシピの生い立ち
茂木亜希子先生のレシピです。鈴廣かまぼこ「小田原っ子」を使った、火も電気も使わないエコレシピ。暑い日でもさっと作れて、食卓が華やかに♪
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鈴廣かまぼこ
