HB 糖質オフ大豆粉パン(1.5斤)

HB 糖質オフ大豆粉パン(1.5斤)

Description

美味しい大豆粉パンが出来上がりました、今まで大豆粉パンを焼いて膨らみ方が足りないと思った方は一度お試しあれ。

材料

・大豆粉(すずさやか、国産大豆粉OK)
150g又は140g
・グルテン粉
90g又は80g
・ドライイースト
3g 夏場は2gでOK
・ラカントS
おおさじ2 ラカンカットは膨らみが悪いです。
・スキムミルク(粉)・・無くてもOK
おおさじ2
・生地改良剤・・無くてもOK
2g
・塩
ひとつまみ
・バター
10g
・水
220~240cc

作り方

1

水、粉類(ビニール袋に入れて混ぜておく)、バター(常温に戻しておく)
の順に入れ、うどんパスタモードでこねる。


2

こね終ったら1.5斤、早や焼き焼き色薄いでスイッチON。

グルテン粉は多いと腰の強いパンが出来ます(~_~;)

3

焼き上がりのブザーが鳴ったら火傷しないように取り出し足つき網の上に取り出す(上手く出ないときは上下に振ってみる)。

4

写真

粗熱が取れてからパン切り包丁で適当に切る。

膨らみが足りない時はドライイーストを4~6gにして焼いてみてください。

5

写真

食パンカットガイドが有れば均等に切れて便利です。

コツ・ポイント

・水はgで量ること。(計量カップのメモリが狂ってるものがあるため)
・アーモンドプードルの代わりに擂りゴマを入れてもいいです、その場合は擂りゴマは少なめにしたほうがいいようです(膨らみ方が悪くなるため)。


このレシピの生い立ち

ネット上で探した大豆粉パンのレシピでは上手に焼けなかったので、自分なりに粉類を調整してやっと満足できるパンが焼けたので公開することにしました。

ダイエット用パンのためバターは少なめに設定してます。
レシピID : 1835602 公開日 : 12/06/01 更新日 : 12/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

14/05/22

写真

本当に膨らんだー!感動です。焼き色設定するの忘れてました…

ベロニカ24

14/02/12

写真

手が滑りイースト入れ過ぎたけどキレイにできたー♡ふんわり嬉しい♡

kayac

13/11/10

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焦げたけど今までで1番ふわふわ低糖質パン♡リピします♪

RaKyu

13/09/23

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美味しくできました^_^また作ります。

シマキス

Profile gensyu 2012年06月21日 15:22
このたびレシピが人気検索でトップ10に入りました。
皆様のおかげです、有難うございました。
akomints 2013年04月23日 13:31
gensyu様のレシピを参考に、ふすま粉での食パンの作り方を書かせていただきました!2200594です。良かったらご覧ください。
Rikappu 2013年11月29日 13:41
我が家のHBは一斤しか焼けないようです。このまま単純に2/3量でも美味しいパン焼けますか?
Profile gensyu 2013年11月30日 16:51
2/3量で焼いても美味しいパンができると思います。
Profile なかじまま 2014年02月13日 04:41
グルテン粉と、強力粉との置き換えは可能ですか?海外在住で、グルテン粉の存在が未確認です(T_T)
Profile gensyu 2014年02月13日 08:48
試したことは無いので分かりません、一度試してみては如何ですか。