基本の酢味噌

基本の酢味噌

Description

お好みでどちらでも^^

材料 (各2人分)

◇火を通す作り方(写真左)
○味噌(合わせ味噌)
大さじ2
○砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
◇火を通さない作り方(写真右)
味噌(合わせ味噌)
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
◇辛子酢味噌にしたい時に加える
練りからし
小さじ1
◇おでん用に
すりおろし生姜
お好みで

作り方

1

写真

★火を通す作り方
小鍋に○印を入れて混ぜる。

2

写真

弱火で照りが出るまで練る。

3

写真

味噌が冷めたら酢を合わせて出来上がり。
辛子もここで加える。

4

写真

★火を通さない作り方
材料をすべて合わせる。

5

写真

ウドの酢味噌和え
レシピID : 1730636

6

写真

アスパラの酢味噌和え
レシピID : 1156795

7

写真

タコとあさつきの酢味噌和え♪(レシピID:3066819)

コツ・ポイント

酢の種類にもよりますが、このレシピは穀物酢を使用しています。

キツイ酢を使う場合や、まろやかにしたい時は火を通すと良いです。

※辛子酢味噌(ぬた)にしたい時には、辛子を最 後に加えます。

※おでん用には、すりおろし生姜を加えます。

このレシピの生い立ち

何度も作っているうち、このような作り方に落ち着きました。
レシピID : 1835686 公開日 : 12/06/01 更新日 : 15/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (81人)

19/08/17

写真

簡単覚えやすい♪つるむらさきで頂きました!レシピ感謝です♪

しらたまこむぎ

つくれぽ⭐ありがとう♪色々活用して下さいね^^

19/04/24

写真

柚子があったので、皮だけを摩り下ろして合わせてみました。

hoteiya

つくれぽ感謝です♪柚子の風味で美味しそうです♪

19/01/31

写真

火を通して辛子と生姜入れました。甘さ控えめで。とても美味しかった

azbjbn

つくれぽ☆感謝です♪お口に合って良かった^^

18/08/11

写真

火を通さない方で。パパッと作れて助かります!感謝です☆

☆かおりんごー☆

つくれぽ感謝♪暑い夏にさっぱりとした酢味噌和えが良いね♪

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