シンプルでふわふわのシフォンケーキ

シンプルでふわふわのシフォンケーキ
全卵を使うので余りが出ず、経済的です。

材料 (18cm型人分)

卵(Mサイズ)
5個
薄力粉
80g
砂糖
90g
サラダ油
50cc
50cc

1

写真

オーブンは190℃に予熱する。
卵黄と卵白を分ける。

2

写真

砂糖の半量を卵黄に入れ泡立て器でよく混ぜる。
サラダ油と水を加えよく混ぜる。

3

写真

粉とベーキングパウダーを合わせたものを振るいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

写真

卵白に残りの砂糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。

5

写真

3 に卵白の1/3を加え泡立て器でよく混ぜる。

6

写真

ゴムベラに替え残りのメレンゲを加えボウルを回しながら泡をつぶさないように混ぜる。

7

写真

型に生地を流し入れ生地の中の空気を抜くため、型ごと20cmぐらい上からテーブルに5~6回落とす。

8

写真

オーブンに入れ180℃に下げ30分焼く。焼き始め約6分たったら切込みを4ヶ所入れる、均一に生地が割れて膨らみます。

9

写真

焼きあがれば型ごとさかさにして完全に冷まします。

コツ・ポイント

しっかり泡立てることと型に生地を入れた後これでもかと思うほどどんどん落として空気抜きをしてください。切込みを入れるときオーブンの温度が下がらないようすばやく。焦げ目が付きそうならアルミホイルを被せるか、温度を少し下げましょう。

このレシピの生い立ち

ふわふわのあっさりしたケーキが食べたくて・・・。
レシピID : 1835744 公開日 : 12/06/01 更新日 : 12/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/09/03

写真

美味しくできました!リピ決定!!

しぃぃか

ふわふわで美味しそうに出来て良かったですね♡レポ有り難う!

13/05/05

写真

ふわふわで凄く美味しかったです~♡

mi0512

とても綺麗な割れ目凄〜い美味しそう!素敵なレポに感謝です♪

13/04/14

写真

ちょっとしぼんだけど…はじめて成功しました♡簡単でリピ決定です♡

アップルパイ♡

こんがり美味しそうまた作って下さいねレポ感謝です!

13/03/30

写真

全卵っていうのがうれしい♡リンゴジャムを添えていただきまーす。

linderyley

美味しそうですね!全卵使わなければもったいないですものね。