牡蠣醤油味のきのこパスタ

牡蠣醤油味のきのこパスタ
細めのパスタを使ったら、焼きビーフンそっくりに出来上がりました。

材料 (3~4人分)

パスタ(太さ1.4ミリ)
300g
ソーセージ
1袋(100g前後)
ニンジン
1本
エリンギ
1パック
シメジ
1パック
マッシュルーム
1パック
エノキダケ
1袋
1把
サラダ油
大さじ1
小さじ1
牡蠣醤油
大さじ3
コショウ
少々

1

(準備)
エリンギ、シメジは手で裂く。マッシュルームは薄切り。エノキダケは石突きを切り落とし、手で分けておく。ニンジンは千切り。青ネギは太ければ斜め薄切り。細ければ5cm長さに切る。

2

パスタは塩を入れた熱湯でゆでる。

3

北京鍋にサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。ソーセージに軽く焦げ目がついたら、ニンジンを入れる。

4

ニンジンがしんなりしたら、きのこを一度に入れる。きのこに火が通り、かさが減ったら酒、牡蠣醤油(大さじ2)を入れる。

5

茹でたてのパスタ、青ネギ、牡蠣醤油(大さじ1)こしょうを入れ、手早く混ぜる。手早くしないと焦げついてしまうので注意する。

6

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 18360 公開日 : 01/04/07 更新日 : 03/11/09

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