ふんわりやわらかロールケーキ

ふんわりやわらかロールケーキ
ふんわり柔らかな生地に生クリームだけのシンプルなロールケーキです。

材料

卵(M)
5個
薄力粉
40g
砂糖
60g
砂糖
15g
28×32天板
1

1

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天板に紙を敷く。
オーブンは190℃に余熱

2

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卵黄と卵白に分ける。
砂糖の半量を砂糖の半量を卵黄に入れ混ぜる。

3

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小麦粉を振るいながら入れ、泡だて器で混ぜる。

4

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卵白に残りの砂糖を2~3回に分け入れ泡立てる。
しっかりしたメレンゲにする。

5

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3 の卵黄にメレンゲの1/3を入れ泡立て器でよく混ぜる。

6

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ゴムベラに替え残りのメレンゲを入れボウルを回しながら、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

7

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天板に流し入れ表面を平らに延ばす。

8

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オーブンに入れ180℃に温度を下げ、12分焼く。

9

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焼けたら網の上で冷まし、ビニール袋に入れ半日置く。

コツ・ポイント

天板に敷く紙はクッキングシートだと焼き色が生地に残ってしまうので、紙(コピー用紙)の方が良いみたいです。オーブンによりちがいがあります、温度は調節してください。
薄力粉はスーパーバイオレットを使用しました(よく膨らみます)

このレシピの生い立ち

シンプルなロールケーキが食べたくて・・・
レシピID : 1836281 公開日 : 12/06/02 更新日 : 12/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/03/04

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わかりやすい説明で簡単に作れました!!ありがとうございます。

ゆーしんわらく

作って頂き感激!簡単に出来て良かった♪レポありがとう(^^)

15/01/05

写真

クリームが緩く形はイマイチですが生地がしっとりで夫にも大好評!

ぶもん

もう少し固ければ?でも美味しく出来た様で良かった♪レポ感謝♡

13/11/25

First tsukurepo mark
写真

初ロールケーキ♡ちょっと巻きが甘かったかな?ふんわりで幸せ♫

夜桜華

初レポありがとうございます♪ふんわり出来てよかったですね☆: