五平餅

五平餅
☆H25.10.3 話題入り!感謝です☆
郷土料理の五平餅です。
「餅」といってもご飯をつぶして作ります。

材料 (1本分)

あったかご飯
お茶碗1杯
持ち手用割り箸
1膳
<みそ>(作りやすい量)
味噌
大さじ2.5
砂糖
大さじ2
みりんまたは水
小さじ1
大さじ1
すりぐるみ(無くても可)
大さじ1/2
粉ピーナツ(無くても可)
大さじ1/2

1

ご飯をボールに入れてつぶします。
ご飯の半分位が潰れ、粘り気が出て来るまで潰してください。

2

<持ち手付き>
ラップに1のご飯の半分強を広げます。

3

写真

割り箸の先端がご飯の中にくるように置きます。

4

残りのご飯を3の上に重ねます。

5

写真

ラップでご飯部分を包んで、手で厚さ2㎝くらいの小判形に整えます。
持ち手部分にアルミホイルを巻いておきます。

6

<持ち手なし>
厚さ2㎝位のおにぎりを作ります。

7

5、6ともにおにぎりを冷ます程度に少しおいて冷まして下さい。

8

7で冷めた物をオーブントースターで5分焼きます。

9

焼いている間に、味噌の材料をすべて混ぜておきます。

10

焼けた五平餅に9の味噌をぬります。
このままでも食べられます。

11

出来れば10で味噌を塗った五平餅を、アルミホイルを敷いたオーブントースターで3分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

味噌を塗ったあと、もう1度焼くと香ばしいです。
もちろん焼かなくても美味しくいただけます。
味噌はお好みの風味に調整してください。
山椒を入れても美味しいです。
簡単にすりゴマだけ(クルミ・ピーナツ無)でも十分美味しいお味噌が出来ますよ。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べ付けた五平餅。今は子供達の大好きメニュー。
ごまの他にくるみとピーナツの混ざった贅沢お味噌でレシピにしてみました。
レシピID : 1836681 公開日 : 12/06/03 更新日 : 13/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

14/09/15

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味は最高!ただ形が難しくて…また挑戦します!

ソフィ♥︎

つくれぽありがとうございます!

14/08/16

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懐かしい味で美味しかった~夜食に食べました^^お餅でも食べたい♪

♥Rieee♥

焦げ目といいお味噌といいなんて美味しそう♡れぽありがとう!

14/08/15

写真

美味しくいただきました!リピします。

MRペッパー

お味噌たっぷりで美味しそうですね~♪お試し&れぽありがとう!

14/07/03

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簡単♡フライパンで焼きましたがカリカリで良かったです!

Ayakita。

おこげが美味しそう~♪私も食べたくなりました^^れぽ感謝です

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